Kabyssen - Sletten Havn
Catering
For alle der gerne vil have vores hjemmelavede mad til deres fest
Mange gode retter og man kan vælge frit.
for 295.- per. person får man
​
1 Forret - portions anrettet på flot service
2 slags kød - kommer varmt i varme kasser
2 slags kartofler - kommer varmt i varme kasser
2 slags salater - lige til at sætte på bordet
1 sauce - skal varmes, sauce kande kommer med
1 dessert - portions anrettet og klar til at servere​
​
Minimum 15 kuverter.
​
Ved over 20 kuverter
Leverer vi maden til dig helt gratis, så længe det er indenfor 10 km fra Kabyssen.
​
Hvis du har lyst til at tilføje fx en ekstra forret eller kød er der mulighed for det mod tillæg.
​
Læs vores menu igennem og send os en forspørgsel, så vender vi tilbage på mail.
Forretter
-
Citrus marineret laks med sauce verte
-
Kabyssens reje cocktail
-
Varmrøget laks med purløgs creme
-
Okse carpaccio med trøffel og revet parmasan
​​
Alle Forretter kommer portions anrettet og er klar til at servere for dine gæster.
Du ville kunne sætte en forret på bordet, eller bestille flere og lave en forrets buffet.
​
​
​
Hovedret Buffet
​Kød
-
Langtids stegt oksekød
-
Kylling stegt med timian og hvidløg
-
Skinke steg med havsalt
-
Marineret kalkunbryst
Kartofler
-
Hjemmelavede flødekartofler
-
Små smørristede kartofler
-
Stor hasselbagt kartoffel
-
Ristede provance kartofler
Saucer
-
Svampe sauce
-
let rødvins sky
-
Kold bearnaise creme (kan lunes)
-
brun mormor sovs
-
Hønse sauce med fløde og citron
-
Hjemmelavet tzatziki
Salater
-
Cremet pasta salat med purløgs dressing
-
Kabyssens franske kylling salat med gul dressing
-
Grøn salat med hjemme sylt og pisket creme fraiche
-
cremet cous cous med agurk og karse
-
Tomat salat med mozzarella og dijon / æble vinaigrette
-
Cæsar salat med kylling og crutons
Desserter
-
Hindbær fromage med friske bær og chokolade
-
Chokolade brownie med vanilje is
-
Trifli med sæsons kompot og flødeskum
-
Citron mousse med brændt hvid chokolade og bær
-
Mørk chokolade mousse med syrlig creme og chokolade pynt
-
Gammeldaws æble kage med macrons
​
Alle desserter kommer portions anrettet og er klar til at servere for dine gæster
Du ville kunne sætte en dessert på bordet, eller bestille flere og lave en dessert buffet.
Lad kokken hjælpe med maden
Der er mulighed for at hyre en kok til din fest, han vil præsentere maden, sørge for buffeten er flot og​ præsentabel og skære kødet til dine gæster.
Kokken vil også tage alt det tomme service med hjem, så du ikke skal tænke på noget.
​
kokken kommer i 4 timer for 1495.-
derefter koster det 395.- Per time.
afregning på dagen.
